Straußenfleisch - natürlich frisch vom Landgut Gemarkenhof

Großzügige Weiden und ganzjähriger Auslauf - das macht unsere Straußenhaltung in Remagen aus. Natürliche Ernährung - hauptsächlich Gras und Luzerne - und viel Auslauf begründen die Qualität unseres Straußenfleisches - Aufzucht ohne Antibiotika und Leistungsförderer.

Unser frisches Straußenfleisch stammt von unseren eigenen Tieren die gerne von April bis Oktober auf einer unserer Führungen besucht werden können.

Tierwohl liegt uns am Herzen - auch bei der Schlachtung. Deswegen werden unsere Tiere zur Schlachtung nicht zur Metzgerei transportiert, sondern mit Genehmigung an der Weide in einem Spezialanhänger geschlachtet - ohne vorherigen Transportstress. Und wir sind ein kleiner Betrieb - keine Fließbandarbeit, daher können die anderen Strauße den Vorgang nicht sehen.

 In unserer hofeigenen Metzgerei, gebaut bereits vor 26 Jahren um unseren Tieren den Stress des Transportes zu ersparen, wird das Fleisch gewonnen und vakkumiert, um anschließend frisch bei Ihnen als Kunden zu landen.

Der Versand erfolgt mit UPS vakuumverpackt in einer Isolierbox mit Kühlakkus. Regelmäßiger Versand: montags, nach Absprache auch an anderen Tagen. Ankunft bei Ihnen dienstags oder spätestens mittwochs.

Ihr Vorteil: Ursprung Deutschland, Gemarkenhof

Das von uns verkaufte Fleisch ist - entgegen der Praxis bei einigen anderen "Profis der Straussenzucht" - von unseren eigenen Tieren. Damit liegt der Vorteil auf der Hand:

Schlupf: Deutschland, Gemarkenhof

Aufzucht: Deutschland, Gemarkenhof

Schlachtung: Deutschland, Gemarkenhof

Éine Ware lokal hergestellt, ohne lange Transportwege - weder für die lebenden Tiere als auch für das Fleisch. Besser kann lokales Einkaufen nicht sein. 

Sollten Sie Fragen haben,einfach Email schreiben (info@straussenfarm-gemarkenhof.de) oder anrufen 02642/21960.

Eigenschaften von Straußenfleisch

 Straußenfleisch verbindet in einzigartiger Weise die Eigenschaften von Geflügelfleisch ( kalorienarm und cholesterinarm) mit den sensorischen Eigenschaften des Rindfleisches (dunkelrotes, zartes Fleisch, einige sagen mit leichtem "Wildgeschmack").

(Quelle: Sales, J., Marais, D., Krüger, M. 1996 - Fat content, caloric value, cholesterol content, and fatty acid composition of raw and cooked ostrich meat. Journal of Food Composition and Analysis 9, 85-89.)